Na první pohled vypadá jako zuhelnatělé dřevo. Ve skutečnosti ukrývá fascinující svět bioaktivních látek, staletou tradici a antioxidační potenciál, který dnes zkoumají vědci. Objevte výjimečný příběh černé houby ze sibiřských lesů!
Na březových kmenech v chladných oblastech severní polokoule roste něco, co na první pohled připomíná kus zuhelnatělého dřeva. Černý, popraskaný útvar, který by většina lidí v lese možná ani nepovažovala za houbu. Je to však čaga – Inonotus obliquus, fascinující organismus, který si během staletí našel své místo v tradičním používání v severních oblastech Evropy a Asie.¹ A právě odtud pochází i označení, které dnes známe jako čaga sibiřská.
Sibiř je rozsáhlá oblast známá svým drsným klimatem, dlouhými zimami a extrémními podmínkami. Čaga se přirozeně vyskytuje v chladných oblastech severní polokoule, především tam, kde rostou její hostitelské stromy, zejména břízy.² S čagou se historicky pojí především sibiřská a ruská lidová tradice, kde se připravovala jako odvar a používala jako součást tradičního způsobu života.³ Přívlastek „sibiřská“ odkazuje zejména na její silné historické spojení se Sibiří a tradičním využíváním v tomto regionu. A možná právě drsné prostředí, ve kterém čaga roste, je jedním z důvodů, proč vzbuzuje takovou pozornost.
Čaga je skutečně neobvyklá. Na rozdíl od hub, které známe z kuchyně, nevytváří klasický klobouk ani třeň. Místo toho vytváří na kmeni stromu tmavý útvar, který může připomínat zuhelnatělou kůru. Roste především na břízách a postupně vytváří charakteristickou černou „kůru“.² Právě tato neobvyklá podoba jí dodává téměř mystický charakter. Když se však čaga blíže prozkoumá, ukáže se, že ukrývá množství zajímavých látek.
Čaga obsahuje komplex různých biologicky aktivních sloučenin. Mezi nejvíce zkoumané patří polysacharidy, polyfenoly, melanin a triterpenoidy.²⁻⁴ Pozornost si získává zejména její antioxidační potenciál. Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem. Právě oxidační stres je předmětem intenzivního výzkumu v souvislosti s procesy stárnutí a celkovou rovnováhou organismu.⁵ Výzkum čagy proto není založen pouze na staré tradici. Vědci se dnes snaží pochopit, které konkrétní látky jsou za její biologické vlastnosti zodpovědné a jak mohou působit.
Čaga si svou popularitu budovala postupně. Z tradičního odvaru připravovaného v severních oblastech se dostala do moderní kultury funkčních potravin a nápojů.³ Dnes ji můžeme najít ve formě prášku, extraktů, kapslí nebo jako součást různých nápojů. Důvod je jednoduchý. Lidé se stále více zajímají o potraviny a přírodní suroviny, které mají kromě nutriční hodnoty také zajímavý obsah biologicky aktivních látek. A čaga do tohoto trendu dokonale zapadá. Je přírodní, má fascinující příběh a její složení je předmětem vědeckého výzkumu.
Jednou z nejčastěji zkoumaných vlastností čagy je její antioxidační aktivita. Výzkumné práce ukazují, že extrakty z čagy obsahují látky schopné vykazovat antioxidační aktivitu v experimentálních podmínkách.⁵ Právě proto se čaga často zmiňuje v souvislosti s moderním životním stylem, ve kterém se velká pozornost věnuje rovnováze mezi oxidačním stresem a antioxidační ochranou organismu. Je však důležité rozlišovat mezi tím, co ukazují laboratorní studie, a tím, co je potvrzeno kvalitními klinickými studiemi u lidí. A právě další výzkum čagy může přinést odpovědi na otázky, které dnes ještě nemají jednoznačné řešení.
Čaga může být zajímavým doplňkem pro lidi, kteří chtějí svou každodenní rutinu obohatit o přírodní produkt s obsahem biologicky aktivních látek.¹⁻⁴ Oslovit může zejména příznivce funkčních potravin, antioxidantů a medicinálních hub, kteří se zajímají o moderní životní styl a zároveň hledají inspiraci v tradičním používání přírodních surovin.
Na čaze je fascinující, že její příběh začal dávno před moderními laboratořemi. V severních oblastech byla po generace součástí tradičního způsobu života. Dnes se na ni díváme novýma očima – prostřednictvím chemie, biologie a výzkumu přírodních bioaktivních látek.¹⁻⁴ Právě spojení staleté tradice a moderního výzkumu dělá z čagy jednu z nejzajímavějších medicinálních hub současnosti. A možná je čas objevit, co už po staletí znali obyvatelé severu.
Ing. Mária Zajičková, PhD.
organická chemička, popularizátorka vědy
Vysvětlivky
Polysacharidy – komplexní sacharidy tvořené dlouhými řetězci cukrů; v medicinálních houbách patří mezi významné zkoumané složky.
Polyfenoly – skupina přírodních látek s antioxidačními vlastnostmi, které se nacházejí v mnoha rostlinách a houbách.
Triterpenoidy – skupina přírodních organických sloučenin, které se nacházejí také v čaze a jsou předmětem vědeckého výzkumu.
Melanin – přírodní pigmentové látky, které se nacházejí také v čaze a podílejí se na jejím charakteristickém tmavém zbarvení.
Cena s věrnostní slevou 13% je 947,43 Kč
