Kolagen – jak to ve skutečnosti je?

Kolagen je slovíčko, které dnes slyšíme všude. V reklamách, na sociálních sítích, v regálech s doplňky. Působí téměř jako zázračná složka – proti vráskám, pro klouby, pro vlasy a nehty. Ale co se s ním v těle skutečně děje? Jak působí, kde se využívá a co můžeme očekávat od suplementace? Podívejme se na to od základů po aplikaci.

Co je kolagen a proč je důležitý?

Kolagen je hlavní strukturální bílkovina v těle, která tvoří asi třetinu všech proteinů člověka¹. Je základem pojivových tkání, jako jsou kůže, šlachy, chrupavky, kosti a dokonce i cévní stěny². Jeho úloha je podpůrná a stabilizační: funguje jako biologické „lepidlo“ (z řeckého „kólla“, což znamená „lepidlo“), které drží tkáně pohromadě a udržuje jejich pevnost, pružnost a integritu³. Z uvedeného si dovolím jednoduše konstatovat: „Pokud kolagen chybí, tkáně ztrácejí svou strukturální sílu. Není to jen kosmetická záležitost – je to základní biologická architektura.“

Jak kolagen funguje v těle a co se s ním děje po konzumaci ze stravy či suplementu?

Kolagen se tvoří z aminokyselin, hlavně glycin, prolin a hydroxyprolin. Tyto aminokyseliny se skládají do trojitých spirál, které vytvářejí pevná a pružná vlákna. V tomto bodě je ten správný moment rozlousknout mýtus: „když přijmeme kolagen, tělo ho přenese do pokožky či kloubů“. Pravda je taková, že kolagen, který přijímáme, tělo nejprve v trávicím traktu rozloží jako bílkovinu obecně. Získané fragmenty (aminokyseliny a di-/tripeptidy) pak tělo využije jako stavební bloky pro vlastní tvorbu kolagenu nebo jiných proteinů⁴. Jinými slovy, tělo samo „rozhodne“, kam a kolik fragmentů na tvorbu kolagenu použít, podle svých aktuálních potřeb a priorit. 

Proces probíhá následovně (obr. 1):

1. Trávení: Kolagen se dostává do žaludku a tenkého střeva, kde enzymy (pepsin, trypsin a další proteázy) rozkládají kolagen na aminokyseliny a malé peptidy – nejčastěji dipeptidy a tripeptidy.
2. Vstřebávání: Tyto malé peptidy a aminokyseliny se vstřebávají přes střevní stěnu do krevního oběhu. Většina hydrolyzovaného kolagenu se vstřebává rychle a účinně⁵.
3. Distribuce: V krevním oběhu se tyto fragmenty dostávají do tkání,které potřebují obnovu, například pokožky, kloubů nebo šlach. Tělo je využije jako stavební bloky pro vlastní tvorbu kolagenu.
4. Stimulace vlastní syntézy: Některé peptidy působí signálně, což znamená, že mohou stimulovat fibroblasty (buněčné jednotky kolagenu) k produkci nového kolagenu. 

Obrázek 1:Kolagenové vlákno – největší viditelná struktura; jde o svazek menších kolagenových vláken. Kolagenové vlákénko – menší „podvlákno“, které tvoří celé kolagenové vlákno. Molekula kolagenu (trojitá spirála) – známá jako triple helix. Je to základní molekula kolagenu. Polypeptidový řetězec – jeden z propletených řetězců, který je složen z aminokyselin (GLY – glycin, PRO – prolin, HYP – hydroxyprolin).

Účinek závisí na typu kolagenu, jeho formě, dávce a délce suplementace. Účinky se neprojeví okamžitě – tělo potřebuje čas, aby z fragmentů vytvořilo nová vlákna. Tento proces trvá obvykle několik týdnů až měsíců (klinické studie často uvádějí viditelné účinky po 8–12 týdnech suplementace).

Kolagen je praktická biologická bílkovina, která drží tělo pohromadě a podporuje jeho funkci. Suplementace může být užitečná, ale nenahradí zdravý životní styl ani přirozenou tvorbu kolagenu. Je třeba dbát také na správné dávkování a kombinaci s vitaminem C, který podporuje jeho syntézu.

Na závěr rada, kterou vždy dodávám: „Rozumět procesu je důležitější než věřit marketingovým sloganům.“ Kolagen funguje, ale selektivně, postupně a se správným nastavením.“

Ing. Mária Zajičková, PhD.

organická chemička, popularizátorka vědy

1. Ricard-Blum S. The Collagen Family. Cold Spring Harbor Perspectives in Biology.
2. Shoulders MD., Raines RT. Collagen Structure and Stability. Annual Review of Biochemistry.
3. Lodish et al. Molecular Cell Biology. Iwai et al. Absorption of Hydrolyzed Collagen Peptides. Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Shigemura et al. Oral Administration of Collagen Peptides. Journal of Nutritional Science and Vitaminology.