Přírodní medicína a suplementy z bylin se stávají čím dál populárnějšími. Ti, kteří se zajímají o přírodní cesty k podpoře zdraví a fascinuje je svět rostlin a jejich účinků, si možná kladou otázku: Jak vlastně víme, co z rostliny „funguje“ a v jakém množství? A ještě jedna, chemičtější: Jak zajistit, aby byl účinek konzistentní v každé dávce?
Mnozí znají léčivou sílu bylin, ale rozdíl mezi běžnou bylinou, práškem ze sušené rostliny a standardizovaným extraktem bývá často „neviditelný“. Dovol mi pozvat tě na malou exkurzi do světa extrakce — procesů, které z rostlin dělají účinná a předvídatelná nutraceutika. V následujících řádcích ti přiblížím, co je extrakce, co je rostlinný extrakt a proč je standardizace něčím, co odděluje profesionální doplňky od těch průměrných.
Extrakce je separační metoda, kterou se z rostlinného materiálu (listy, kořeny, plody, semena) uvolňují bioaktivní látky rozpustné v určitém rozpouštědle. Nejčastěji se používá: voda, ethanol nebo alkoholový roztok, olej, superkritický CO₂). Při extrakci probíhá difuze — tedy rozpouštědlo1 proniká do rostlinné tkáně a rozpouští látky, které chceme získat (např. polyfenoly, flavonoidy či alkaloidy2).
Výsledkem extrakce je běžný – tzv. nestandardizovaný extrakt. Když se extrakce ukončí a rozpouštědlo se odpaří nebo částečně odstraní, vznikne extrakt, který obsahuje přirozenou směs rostlinných látek. Tento typ extraktu má však jednu zásadní vlastnost: je přirozeně variabilní. Obsah účinných látek v běžném extraktu se mění v závislosti na:
To znamená, že jedna šarže může mít úplně jinou koncentraci účinných molekul než druhá. V praxi to může být například 4 %, později 9 %, jindy 15 %. Běžný extrakt tedy rostlinu koncentruje, ale negeneruje stálou, přesně měřitelnou sílu.
A nyní se dostáváme k otázce, kterou si klade mnoho lidí: Když se běžný extrakt dále upravuje, vzniká „vyšší level extraktu“ — standardizovaný extrakt? Obrazně řečeno — ano.
Standardizovaný extrakt vzniká tak, že:
Výsledkem je extrakt, který:
Není to „lepší extrakt“ v absolutním smyslu — je to přesnější, kontrolovaný a vědecky uchopitelný extrakt5.
Je standardizovaný extrakt „lepší verze“ běžného extraktu?Z technologického hlediska ano — je to přesnější, stabilnější a vědecky kontrolovatelná forma extraktu.
Z praktického hlediska ano také — poskytuje předvídatelné účinky a minimalizuje rozdíly mezi šaržemi.To však neznamená, že běžné extrakty jsou špatné. Mají své místo tehdy, když chceme zachovat širší spektrum rostlinných látek, které mohou působit synergicky.
Nejlepší volba tedy závisí na cíli:
Ing. Mária Zajičková, PhD.
organická chemička, popularizátorka vědy1 Khoddami et al. Techniques for Extraction of Bioactive Compounds from Plant Materials (2013)
2 Dai & Mumper. Plant Phenolics: Extraction, Analysis and Their Antioxidant Properties (2010)
3 Upton et al. American Herbal Pharmacopoeia: Botanical Extracts
4 EMA. Guideline on Quality of Herbal Medicinal Products/Traditional Herbal Medicinal Products
5 Williamson & Lorenc. Phytotherapy: Evidence-Based Herbal Medicine
